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土付き里芋(悪戸芋) 5kg  【お届け期間 10月下旬〜11月上旬】






芋煮の作り方(しょうゆベース)



【材料】(5人分)
●さといも:1kg
●角こんにゃく:1枚
●ねぎ:1本程度
●牛バラ肉:500g
●水:3リットル
●砂糖、醤油、日本酒:適量

【作り方】
1.さといもを水洗いをして皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.こんにゃくを手で一口大にちぎり、 ねぎは大きく斜めに切る。 牛肉は食べやすいよう5cm幅くらいに切る。
3.水を鍋に入れ、さといも、こんにゃく、日本酒、醤油少々を入れて、さといもが柔らかくなるまで煮る。
4.牛肉を入れて、アクを取りながら醤油と砂糖でお好みに合わせ味を整える。
5.最後にねぎを加えて、煮えたらできあがり。

芋煮の作り方(みそベース)


【材料】(5人分)
●さといも:1kg
●豚ばら肉:500g
●ごぼう:1本
●角こんにゃく:1枚
●しめじ:1パック
●厚揚げ:1枚
●さつまいも:2本※
●長ねぎ:5本
●日本酒:適量
●味噌:味を見ながら
●酒かす:大さじ2杯※
●水:3リットル
●煮干:8匹※
※お好みで加えてください。

【作り方】
1.ごぼうをささがきにし、水にさらしてあくを抜く。
2.こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎる。
3.さといもと、2をかぶるくらいの水で一度煮立て、一度そのお湯を捨てる。
4.さといも、こんにゃく、ごぼう、しめじ(お好みでさつまいも・煮干)に水を入れて火にかける。
豚肉は一口大に切って、日本酒をかけておく(肉が柔らかくなります)。
5.4が煮立ったら、豚肉を入れて、さといもに串がとおるまで煮る。
6.味噌で味付け。(お好みで酒かすを入れると、すこしこってり仕上がります)
7.油揚げ、長ねぎを切って入れ、さっと火が通ればできあがり。

さといも(土付き悪戸芋) 5kg

■受付期間:9月下旬〜10月下旬
■お届け期間:10月下旬〜11月上旬
商品番号 im-4